说一说你听过的四川九大特产！

资讯互联网2017-09-20 1157

四川九大特产，你至少听说过一半！

四川，简称“川”或“蜀”，省会成都，位于中国大陆西南，长江上游地区，自古人杰地灵，物产丰茂。今天我们就一起来看看四川最出名的九种特产吧！

五粮液

世界闻名的酒类品牌

五粮液集团有限公司，位于“万里长江第一城”中国西南腹地的四川省宜宾市北面的岷江之滨。据专家鉴定，宜宾五粮液酒窑是明代开酿的遗物，距今有五百多年的历史。五粮粹是浓香型白酒巴，其特点是：香气扑鼻，入口柔和甘美，入喉净爽，饭后余香不尽。

川菜

口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。

张飞牛肉

外观特征为“表面墨黑内心红亮”和张飞的形象相似

张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。民国时期在成都“劝业会”上曾被评为“上等食品”，自此声誉更佳。亦曾在40年代获得成都工业协会优质产品银奖，名扬川内外。

郫县豆瓣

有“川菜之魂”之称

郫县豆瓣，成都市郫都区特产，中国地理标志产品。是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。

泸州老窖

“拔塞千家醉，开瓶十里香”

泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一，“浓香鼻祖，酒中泰斗”，泸州老窑特曲的“老窑”二字，是因为它的成名与用陈年老窑发酵有关。泸州现有老窑，至少有三百年以上的窑龄。中国名酒，窖龄已有四百余年，荣获1915年巴拿马万国博览会国际名酒金奖。

剑门关豆腐

可制作出200多个品种的菜肴

剑门关豆腐，也称“剑门豆腐”，指的是四川省剑阁县剑门蜀道风景名胜区剑门关生产的豆腐。剑门关镇的豆腐以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料，使用来自剑门七十一峰的“剑泉”水，经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。剑门豆腐颜色雪白，细嫩鲜美，口感不涩，且有淡淡清香，并韧性极强。

剑南春

得天独厚的自然条件和独特的酿酒工艺

剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。四川的绵竹市素有“酒乡”之称，绵竹市因产竹产酒而得名。早在唐代就产闻名遐迩的名酒——“剑南烧春”，相传李白为喝此美酒曾在这里况把皮袄卖掉买酒痛饮，留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞这种蜜酒“三日开瓮香满域”，“甘露微浊醍醐清”，其酒之引人可见一斑。